J'ai la mémoire qui tourne

Pis ce qu’il y a de fascinant avec la mouche, c’est que y a des heures. Faut que tu connaisses les heures, faut que tu connaisses le poisson, à quelle heure à peu près, il va manger. Dans quelle sorte d’eau il se tient, quelles sortes de bibittes qu’y a dans l’eau, c’est quasiment comme faire une étude avant de mettre ta mouche à l’eau.

[…] perdre un beau saumon, ça me fait aussi plaisir que de le rentrer. 

Parce qu’il s’est battu, lui! C’est un fin! Si y a une branche ou si y a une log dans l’eau, il va passer en dessous, il va faire 2 tours, t’es fait… t’es obligé de casser ta ligne, tsé! Ou le tenir dans le courant, là, un saumon de 15 livres, 20 livres, quand il est de travers dans le courant, là… arboute-toi, pépére! M’as te dire une affaire, y a quelqu’un au boutte! 

C’est le roi des poissons. 

D’après moi, un poisson qui s’est battu pendant 45, 50 minutes. Qui a fait des efforts épouvantables, pis que tu l’amènes au bord, pis en plus tu lui arraches l’hameçon qui a dans la gueule pis tu le prends dans tes mains… y a beaucoup de biologistes qui m’ont dit : Ah, il va être correct. Non, ce saumon-là, il va mourir. Ça va prendre 2 jours, 3 jours, il va aller s’accoter au fond pis il va mourir. 

Pis quand tu dis la remise à l’eau, là, ça dépend quelle remise à l’eau. La façon que tu le fais, ta remise à l’eau. Parce qu’habituellement, là… aujourd’hui, j’ai vu des gars, moi, dire : «Ben, garde-le ton saumon, y é mort, y ont quasiment arraché la gueule en arrachant l’hameçon. Ça saigne partout les gills… Un saumon qui saigne… la minute qu’y a du sang, y é mort, c’est officiel. Dans l’eau, là… les microbes dans l’eau, le saumon va mourir. Fait que l’affaire de la remise à l’eau… Prends un beau saumon, ramène-le chez vous, mange-le avec ta famille. Chapeau. La remise à l’eau, on repassera…