La fermentation du raisin est une technique qui remonterait au IVe millénaire avant J.-C., prenant origine dans le sud de la Caucase (chaîne de montagnes limitrophe de l’Asie et de l’Europe actuelles). Des documents écrits font état de procédés similaires en Égypte et en Mésopotamie, au 3e millénaire avant J.-C. Avec les colonisations, notamment des Grecs et des Romain, ces pratiques agricoles continuèrent à se répandre à travers l’Europe et l’Afrique du Nord. L’Église chrétienne n’est d’ailleurs pas étrangère à l’expansion de la viticulture, le vin ayant, on le sait, un caractère sacré. Les monastères comptent parmi les plus importants producteurs et consommateurs de vin.
On reconnaît l’allemand Johann Schiller comme le premier viticulteur du Canada. Caporal à la retraite, il hérita d’une terre près de Toronto en 1811 et entreprit d’y cultiver des boutures de vignes sauvages. Il tirera du vin de cette culture, qu’il ne commercialisera cependant pas.
La langue française regorge de termes colorés (et parfois péjoratifs) pour désigner le vin. En voici des plus juteux : brouille-ménage, ouvre-cuisses, pichtegorne et beaujolpif!
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- 13 janvier 2012 Effectivement inédit. Bravo et merci pour cette rareté, relatant le pire sinistre de l'histoire...
- 27 décembre 2011 Je tiens simplement à spécifier que le «beau Météor propre en dedans comme en dehors», c'est dans...
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- 30 août 2011 Bonjour à tous! Je m'appelle Anne Lalancette et j'ai eu la chance de visionner le magnifique...
